Wir haben fünf Produkte aus Jamaika und St. Lucia nach Kriterien wie Geschmack, Schärfe, Konsistenz etc. getestet. Die einzelnen Testkriterien sind in folgende Gruppen unterteilt:
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| Name |
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BARON Jerk Seasoning |
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JAMAICA SUN Traditional Jerk Seasoning |
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GRACE Jamaican Jerk Seasoning |
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DUNN´S RIVER Jamaican Jerk Marinade |
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WALKERSWOOD Traditional Jerk Seasoning |
Rezeptur:
Zutaten, Konservierungsmittel, Authentizität
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Zutatenliste laut Hersteller
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Wasser, Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Essig, Piment, Salz, Knoblauch, Thymian, Zwiebeln, Gewürze
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Frühlingszwiebeln, Thymian, Scotch Bonnet Pfeffer, Obst und Gewürze, Karamel
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Jamaikanische Frühlingszwiebeln (Escallion), Scharfe Pfefferschoten, brauner Zucker, Piment, Zuckerrohr-Essig, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Ingwer-Pulver, Gewürze
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Frühlingszwiebeln, scharfe Pfefferschoten, Salz, Thymian, Gewürze.
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Salz, schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Scotch Bonnet Pfeffer, Piment, Zitronensäure, Muskat, Zucker, Thymian.
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Konservierungs-mittel
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Natriumbenzoat (E211)
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| Nähe am Originalrezept der Maroons (max. 5 Sterne) |
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*** |
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*** |
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** |
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**** |
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*** |
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Geschmackskriterien:
Schärfegrad, Aroma, Geschmack, Konsistenz, Farbe
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Schärfe
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mild-würzig
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leicht scharf
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sehr scharf
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scharf
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würzig bis mittelscharf
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Aroma / Geruch
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leicht süßliches Aroma - mit Piment- und Zimtnoten
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starkes, voll-würziges Aroma - riecht nach Piment und Pfeffer
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mildes Aroma - riecht leicht nach Piment und Essig
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sehr leichte Aromen - riecht nach Thymian und hat eine süßliche Note
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fruchtiges Aroma, leicht süßlich - riecht deutlich nach Zitrone, zurückhaltend nach Piment
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Geschmack pur
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salzig, eher mild, im Nachgang würzig
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zunächst eher mild nach Piment und Chilli, später leicht scharf
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deutliche Essig- und Pimentnote, leicht nach Knoblauch, sehr scharf
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saure, salzige Note, scharf
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deutlich saure Note mit kräftiger Schärfe
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Konsistenz
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breiig-flüssige Marinade mit kleinen Stücken von Zwiebel, Chilli und Knoblauch
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feste Marinade mit fein-zerkleinerten Gewürzen
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breiige Marinade
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Spinat-ähnlich, faserig und eher fest
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relativ gleichmäßig weiche Marinade mit fein zerkleinerten Zutaten
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Farbe
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kräftiges Braun mit roten Stücken
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eher blasses Grün-Braun
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Kastanienbraun
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Olivgrün
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kräftiges Braun
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| Geeignet für diese Jerk-Gerichte |
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Jerk Chicken, Jerk Pork, Jerk Fish |
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Jerk Chicken, Jerk Pork, Jerk Fish
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Jerk Chicken, Jerk Pork, Jerk Fish |
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Jerk Chicken, Jerk Pork, Jerk Fish, Jerk Kebab |
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Jerk Chicken, Jerk Pork, Jerk Fish |
| Bewertungen |
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2 Meinungen |
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keine |
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keine |
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keine |
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keine |
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Preis/Leistung:
Menge, Preis
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Menge
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340g
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280g
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312g
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285g
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280g
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Preis
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3,95 bis 8 EUR
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3,95 bis 6,95 EUR
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4,15 bis 9 EUR
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3,95 bis 8 EUR
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3,95 bis 6,95 EUR
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Hersteller:
Dosierungsempfehlungen, Bekanntheit der Marke, Verpackung, Rezeptvorschläge, Ursprungsland
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| Dosierungs-empfehlung des Herstellers |
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1-2 Teelöffel je 500g Fleisch |
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2 Esslöffel je 500g Fleisch |
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1-2 Teelöffel je 500g Fleisch |
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keine Angabe |
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keine Angabe |
| Bekanntheit des Herstellers (max. 5 Sterne) |
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** |
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*** |
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***** |
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*** |
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**** |
| Attraktivität der Verpackung |
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präsentiert sich als Küchenzutat, eher unauffällig |
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großes, auffälliges Etikett - illustriert im Reggae-Style |
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schickes Etikett, attraktive illustrierte Aufmachung |
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Etikett in den Landesfarben Jamaikas, dennoch eher unauffällig |
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schön illustriertes Etikett |
| Rezeptvorschlag des Herstellers |
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nicht enthalten |
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nicht enthalten |
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nicht enthalten |
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enthalten: Baked tomatoe with spicy crumbs |
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nicht enthalten |
| Ursprungsland |
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St. Lucia |
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Jamaika |
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Jamaika |
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Jamaika |
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Jamaika |
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